据中国医药报广东讯 广东省潮安县是全国食品工业百强县之一，全县有食品生产企业1000多家，产品几乎涵盖了当前食品市场的所有门类。但是，近20年来，该县没有发生过较大影响的食品安全事故。这得益于该县致力构建食品安全信用体系的做法。
潮安县把保证食品质量、确保食品安全作为一件头等大事来抓，充分调动各方面的监管资源和社会力量，全力构建食品安全信用体系，其基本框架和运作模式已初具雏形。
在县政府的统筹协调下，该县建立了一套“政府推动，部门联动，全社会广泛参与”的运作机制，县级各职能部门按各自职责范围依法对食品生产企业实施纵向监督管理。潮安县食品药品监管局成立后，在全县开展了食品安全情况调研活动，对全县食品行业的现状、监管机制及食品安全方面存在的问题和安全隐患等进行了深入的调查摸底，综合分析，结合实际，探索提高食品安全性的途径，为确保机构改革后职能到位，全面开展食品安全工作打下了良好基础。
在落实食品安全放心工程中，潮安县食品药品监管局雷厉风行，充分发挥“综合监督、组织协调”的职能，主动与庵埠镇委、镇政府和潮安县各职能部门衔接，有条不紊地开展工作。今年8月初，该县周边地区发生了食品安全问题，该县迅速组织工商、卫生、质监、公安等职能部门，由潮安县食品药品监管局牵头，两天时间内共出动执法人员127人次，重点检查了庵埠镇凉果生产企业，检查中查封了违法企业3家，对5家有问题的企业发限期整改通知书，对6家存在不规范行为的企业予以现场纠正。庵埠镇还专门组织召开了整顿和规范食品生产企业工作会议，以村（社区）为单位，开展地毯式的检查，敦促企业自查自纠，及时整改。
食品协会也在该县建设食品安全信用体系中发挥了重要作用。庵埠镇食品工业协会制订了《庵埠镇食品协会新产品维权公约》，作为全体成员企业共同遵守的章程，企业产品的名称、商标标识、包装外观、设计图案等均由协会登记并公告，一经注册认定，其它企业不得以任何形式仿冒，否则将受到全协会其他成员企业的抵制，或报请执法部门依法查处。成员企业还约定：共同维护庵埠镇食品行业的整体形象，相互监督，一有不良苗头即首先在协会内予以曝光。另外，协会还定期发布质量信息，加强对企业的法规宣传和学习培训，努力提高企业的自律意识和自查能力。
潮安县还努力实施名牌发展战略，通过鼓励引导企业树品牌、创名牌，使企业在提高知名度的同时，自觉改善食品安全保障措施，提高产品质量。今年7月，该县对广东雅士利集团有限公司等13家在创名牌名商标成绩突出的企业每家奖励5万元，对潮安县益寿食品有限公司等98家2003年度通过ISO体系认证的企业每家奖励1万元。这些品牌企业充分发挥传导效应和示范作用，带动了全县各中小型食品企业产品质量的不断提高。
